Бизнес план прибыльного кафе
10.07.2017
Раздел: Полезные статьи

СВОЙ БИЗНЕС: КАК ОТКРЫТЬ РЕНТАБЕЛЬНОЕ КАФЕ

Решили открыть собственный бизнес? В таком случае необходимо задуматься об основных нюансах выбранного рода деятельности. Открывая кафе, вам стоит позаботиться о его продвижении, рекламной компании, ассортименте продукции и обслуживании. Новое заведение должно быть не очередным местом для приятного времяпровождения, а двигателем для привлечения новых клиентов и постоянного расширения целевой аудитории. От правильно построенной концепции бизнеса зависит его рентабельность. Кафе может располагаться в центре города, на самых посещаемых улицах и не приносить дохода, или же находиться на окраине и быть самым любимым местом для посетителей. Как создать рентабельное и интересное развлекательное заведение?

Концепция заведения

Если первоначальная концепция не  позволяет добиться желаемого результата, необходимо ее доработать или в корне изменить. Владелец кафе должен определиться с целевой аудиторией. Важно выявить класс посетителей и отталкиваться от этой информации. Согласно заявленной аудитории, подбирается дизайн, ассортимент, форма персонала и создаются дополнительные «фишки».

На сегодняшний день можно встретить массу интересных развлекательных заведений, которые придерживаются концепции «клуб по интересам». Это может быть кафе закрытого типа или для широкого круга клиентов.

Поиск инвесторов

Не хватает начального капитала, но желание открыть развлекательное заведение не ждет отлагательств? В таком случае необходимо заняться поиском инвесторов. Большинство начинающих бизнесменов отправляются за финансовой поддержкой в банковские структуры.

Банки редко отказывают в финансировании нового бизнеса. Да и при правильной концепции заведения и его раскрутки, отдать заемную сумму можно спустя 4-5 месяцев.

Рекламная компания

Перед тем как отправляться за помощью в рекламное агентство, придумайте фишку своего заведения. Например, предложите к каждой чашке кофе газету в подарок или создайте уникальный тип кофейного напитка, который привлечет внимание потенциальных клиентов.

Если кафе располагается в спальных районах, наймите людей, которые будут раздавать привлекательные листовки. Не скупитесь на дизайне и хороших слоганах. От рекламной компании зависит наплыв целевой аудитории.

Эффективным способом рекламирования являются баннеры. Не забывайте указывать информацию о выгодных предложениях и скидках. Люди любят подарки и приятные сюрпризы.

Ассортимент продукции

В большинстве случаев расширение ассортимента продукции осуществляется за счет закупок новых разновидностей алкоголя. Однако это действие требует получения специальной лицензии. Без этого документа любая деятельность по реализации спиртной продукции является неправомерной!

Владельцу кафе необходимо собрать целый пакет документов и получить заветную лицензию. Но не забывайте, что помимо этого разрешения, придется «обойти» не одну службу. Открытие кафе невозможно без проверки налоговой инспекции, пожарной службы и СЭС.

Внимание: дополнительная торговля спиртной продукцией облагается налогом в 13%. Сумма внушительная, но за счет увеличения ассортимента алкоголя можно поднять доход до 50%.

Расширение ассортимента осуществляется не только за счет спиртной продукции, но и общего меню. Добавьте минеральную воду, соки и кофе. Не забывайте о горячей кухне, пирожках и полноценных обедах. Кафе – это не только место для употребления спиртной продукции, позаботьтесь об уникальных блюдах.

Уровень обслуживания

Клиенты всегда возвращаются в то кафе, где их хорошо накормили, напоили и обслужили. Подбирайте только квалифицированный персонал, грубости, хамского отношения быть не должно!

Большинство официантов являются новичками в этом деле и не обладают определенными навыками, все познается на практике. Проведите обучающие курсы или сразу находите людей с опытом работы. Обратите внимание на наличие вредных привычек, внешность и дополнительные качества человека. И не забывайте мотивировать сотрудников бонусами и премией.

Ответственно отнеситесь к построению нового бизнеса, и он непременно станет прибыльным! 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Новая разработка позволяет извлекать литий из отходов руды  | Новые разработки России

Новые разработки наших ученых...

Бизнес История успеха M&M`s

Разноцветное драже M&M`s было...

Бизнес Как заработать на автомобильном сайте

Можно ли заработать на автомобильном сайте:...

НАПИШИТЕ НАМ