Открыть бар, инструкция предпринимателя
10.07.2017
Раздел: Полезные статьи

КАК ОТКРЫТЬ БАР: ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Желаете создать собственный бизнес и располагаете оптимальной суммой начального капитала? В таком случае можно попытаться открыть уникальный бар. Основные преимущества данного заведения:

  • минимальные затраты на помещение и оборудование;
  • минимальные потери, связанные со сроками годности продукции;
  • небольшой штат сотрудников, что позволяет постоянно контролировать качество сервиса.

Представленные преимущества основаны на сравнительной характеристике открытия бара и ресторана. Перед тем как приступать к открытию собственного бизнеса, необходимо обдумать основные моменты.

Поиск оптимального помещения

Идеальным вариантом является первый этаж нежилого дома. Не думайте открывать заведение в многоквартирном доме, так вы гарантировано получите проблемы с правоохранительными органами. Да и «соседям» вряд ли понравится такое соседство.

Выбрали помещение? Не торопитесь его арендовать, тщательно проверьте предоставляемые коммунальные услуги, особенно их качество. Арендованное помещение должно приносить доход, а не влечь за собой одни убытки. Обратите внимание на доступность и безопасность подъезда и подхода. Не забывайте о габаритах помещения, не стоит выбирать слишком большую или маленькую площадь. У вас всегда должно быть немного лишнего пространства для реализации новоиспеченных идей.

Оцениваем окружающую обстановку

Выбор района – немаловажный критерий. Необходимо оценить потенциальных клиентов и возможность привлечения целевой аудитории. Обратите внимание на окружающую инфраструктуру, жилой массив, офисы и уровни компаний. От правильности анализа зависит дальнейшая раскрутка бара. Вы должны оценивать целевую аудиторию, благодаря которой заведение будет получать свою прибыль.

Разработка концепции бара

Это один из самых важных моментов. Вам необходимо продумать дизайн бара, его направленность, музыкальное сопровождение и униформу персонала. Не забывайте о броском названии, которое будет привлекать внимание, но только в положительном ключе. Имя бара должно быть направлено на целевую аудиторию, прочитав которое, люди поймут, что это заведение их уровня и достатка.

Не забываем о собственных фишках и отличительных чертах. Постарайтесь создать что-то уникальное, что действительно привлечет внимание. Заведение должно потрясать своими идеями, а не быть очередным баром, где можно однократно отдохнуть.

Распределение финансов

Хорошенько проанализируйте начальный капитал. Все затраты можно условно разделить на три группы: основной и постоянный доход, переменные расходы. Не забываем о необходимости выплаты арендной платы с учетом коммунальных услуг, строительства, оборудования и дополнительных покупок.

На оформление документации и организацию грамотной рекламной компании также придется потратиться. Наконец, в баре всегда должен быть запас алкогольной продукции и резервные средства на выплату зарплаты работникам.

Знания экономики – залог успеха

Некоторые познания в экономике помогут начинающему бизнесмену раскрутить бар, снизив при этом риск убытков и непредвиденных расходов. Вы должны понимать, как грамотно построить бизнес и сделать его рентабельным.

Оптимальная схема обслуживания и контроля

Эти две схемы должны быть проработаны идеально. Это позволит избежать воровства на рабочем месте. Да, обслуживающий персонал не всегда является честным.

Система заработной платы и мотивация сотрудников

Повысить рентабельность бара и привлечь новых клиентов поможет правильный подбор сотрудников. Вы должны создать команду профессионалов, которая будет нацелена на положительный результат и дальнейшее развитие компании.

Организация продаж

Персонал должен постоянно развиваться и мотивироваться, с этой целью проводятся профессиональные тренинги. Работа барменов должна быть качественной, без недочетов и недоливов. Наконец, не забывайте о привлекательном ассортименте и всячески стимулируйте продажи за счет его расширения.

Полный контроль процесса

Бизнесмен должен принимать участие в развитии собственного бизнеса. Одних финансовых вложений недостаточно. Для оптимизации продаж и раскрутки заведения, необходимо всегда быть в курсе процесса. Рекомендуется продумать скидочные и клубные карты, что станет дополнительным стимулом для потенциальных клиентов.

Вы должен сотрудничать с поставщиками и самостоятельно налаживать поставки. Будьте в курсе новинок на современном рынке и тщательно проверяйте качество предлагаемой продукции.

Всячески мотивируйте персонал, он должен хорошо относиться к заведению и его хозяину. Не забывайте о премиях и бонусах.

Правильно стройте бизнес и получайте всеобщее признание!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Бизнес Как заработать на автомобильном сайте

Можно ли заработать на автомобильном сайте:...

Бизнес модель, Можно ли стать миллионером, продавая футболки | история успеха

Можно ли стать миллионером, продавая...

Электрический спинномозговой стимулятор | бизнес статьи oospeh.com

Новая разработка американских...